黄豆

大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质含量比猪肉高两倍，是鸡蛋含量的2.5倍。 不仅蛋白质含量高，质量也很好。 大豆最常用于各种豆制品的制造、酱油的酿造和蛋白质的提取。 大豆脂肪也有很高的营养价值，这种脂肪含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。 大豆是动脉硬化患者理想的养分。