一、经典主食篇
福州花生汤:闽式甜品代表作,以猪油增香却不腻,花生粒入口即化,搭配芋泥形成"甜蜜碳水双拼",夏季冰镇后更显清甜
芋头咸饭:五花肉与干贝爆炒后加入香芋焖煮,米饭粒粒分明,撒上灵魂葱头油后香气扑鼻
福鼎肉片:后腿肉经冰水与木薯淀粉反复搅打,口感秋糖爽滑,搭配酸辣黄椒汤底开胃
二、海鲜料理篇
老酒炖蛏子:福建老酒激发蛏肉鲜甜,姜丝去腥后汤汁酒香四溢5
七彩海鲜羹:虾仁、干贝、蟹棒与发菜共煮,勾芡后蛋清增滑,酒席必备汤品6
墨鱼萝卜汤:墨鱼骨与猪蹄慢炖,白萝卜吸饱汤汁,冬令滋补佳品7
月子墨鱼排骨汤:墨鱼干提鲜,排骨酥烂,闽南传统产后食疗方
三、特色小吃篇
红糖年糕:糯米粉与红糖水蒸制,黑芝麻点缀,年节必备甜点
养脾散猪肚:茶油炖煮猪肚灌入蛋液,草本清香与蛋香交融
福州鱼丸:现打鱼肉裹馅,虾油调味,Q弹鲜香
闽南卤肠:带皮火腿肠用茶叶蛋卤料慢煮,咸鲜入味